Nehrđajući čelik je skupina željeznih legura koje sadrže najmanje približno 11% kroma, sastava koji sprječava hrđanje željeza i također pruža svojstva otporna na toplinu.Različite vrste nehrđajućeg čelika uključuju elemente ugljik (od 0,03% do više od 1,00%), dušik, aluminij, silicij, sumpor, titan, nikal, bakar, selen, niobij i molibden.Određene vrste nehrđajućeg čelika često se označavaju svojim AISI troznamenkastim brojem, npr. 304 nehrđajući čelik.